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Stage d'immersion et de découvertes
La ferme de
l'hôtel Fauvel est une petite ferme en activité diversifiée.
Depuis
2 003, elle est conduite selon le concept d'agriculture durable.
Vous voulez découvrir :
- le cycle et le mode d'utilisation :
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des ânes (âne du Cotentin)
- des chevaux de trait (Cob Normand) : Daniel est diplômé du galop 7, menage à 4 chevaux.
- le
cycle et le mode de production :
- des vaches laitières, les produits
laitiers et de viande, (jersiaise)
- des moutons, leur viande et leur
laine, (roussin de la Hague)
- des chèvres angora, et leur laine,
- des
volailles, leurs œufs et leur viande, (poule cotentine)
- des lapins,
et leur viande (lapin normand).
- Des porcs de Bayeux, leurs viandes
et charcuteries.
Vous pouvez venir revivre vos gestes d'antan, ou
les découvrir
Vous voulez vous rssourcer à la campagne.
Vous vous posez des questions sur un changement d'orientation
profssionnelle, un stage d'une semaine peut vous permettre d'y
réfléchir.
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- le
cycle et le mode de production des chevaux de selle : telle OSMONDE DU
COTENTIN, fille de Voltaire et d'Irmine du cotentin et petite fille de
Rosire et de Tamise de Lantan, qui a participé à de nombreux
concours complet au plan international et européen.
- A l'automne, Osmonde, Irmine et Kitème du Cotentin rentreront à l'élevage pour effectuer leur fonction de reproduction.
Ce
sont des poulains et pouliches de haute valeur génétique qui naitront
dans nos prairies et demanderont à rencontrer leur compagnon de coeur
et de travail.
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Nous organisons des stages de cuisine où chacun peut apprendre
à préparer le porc qu'il acheté, selon les besoins de la famille
: pâté, plats cuisinés.../... en particulier les mois d'octobre
et novembre
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De
même, nous proposons des stages pour cuisiner le veau ou le
boeuf acheté à la ferme, mais abattu dans un abattoir agréé par
les services vétérinaires. Ces préparations seront dégustées plus tard
lors de moments festifs.../...
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